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“接下来,我们来做锅盔吧,其实做面食很解压的。”方晴暖打开锅盖,面团明显比刚才大了一圈,她戳了戳,留下一个慢慢被回弹变浅的指印,“但是想来你们都不爱做,所以酵母都很难买到。”
“不过对吃货来说,没有机会创造机会也要上。这次我是找了个佩佩推荐过的百年面包老店,因为坚持纯手工制作,所以老板家几代人守护着的店铺这些年生意并不是很好。一些基础的烘焙材料他家都有卖,我就买了一些,算是致敬他们的匠心精神。”
“不鼓励大家盲目消费,真的对烘焙有兴趣的朋友,可以搜索店铺名‘三叔面包房’,咨询客服小姐姐。”
为了避开做广告的嫌疑,方晴暖并没有多介绍店铺。与其让粉丝们一窝蜂去刷一波销量,给店铺增加供货的烦恼,不如细水长流,喜欢的人总会找到他家的。
【方块不如圆圈:虚惊一场,差点以为咱家主播带货了】
【馋嘴小西:我倒是希望主播直接上链接ヽ(;▽;)ノ】
【暴躁大哥 18号:支持主播的话,我会买一次,但是应该没什么机会用】
【爱上学的都是狗:宠粉主播 YYDS!】
【 unbelievable:成功被圈粉,这主播够意思啊】
【圆_润:听主播的话,先看看这个酵母的效果再做决定】
“就知道你们听劝的,主播表示很欣慰。”方晴暖在案板上撒上一层面粉后,才把大面团移了过去。她用手把面团平均撕成两份,再两份变四份,四份三等分分出12个大小差不多的小面团。
“下面我来慢动作演示一下要如何包锅盔,先把这个面团按扁,再用我的做面食神器——擀面杖把它擀大一些。”抽出擀面杖,她把厚厚的圆形面饼擀得大了两圈,然后找了个勺子放在肉馅碗中,“往面皮中间加入满满一勺肉馅。”
“肉馅不要过多,装不下会漏出来;当然,也不要太少,自己家吃还是要多点肉才香。”
把四边的面皮拉至中间,包上肉馅后,她把左手放在一个装着水的小碗里沾了点水,左右手对搓了一下,然后才继续放回到面饼上,慢慢往两边推压。
“沾水很重要哦,不然咱们的手非常容易被面粘住,会扯破饼皮。”方晴暖手中的面饼渐渐变成了椭圆形,也越来越薄,隔着面皮隐约能看到里面红色的牛肉。
“大概这个大小和厚度就可以了,再薄就兜不住了。”抓起
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