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这是一个现代化的食品工厂,工厂牌子:贵云鸿运食品有限公司。

鸿运食品是一个食品加工厂,现主营业务:火锅底料。

作者有话说:

火锅:大家好~

第六章

车子刚刚停下,一个保安模样的男子打开车间大门。

“张总。”

“老孙他们来了?”

“都在。”

……

辣椒男子问了两句,和助理一起打开后备箱,从里面拿出成袋辣椒。这些辣椒都是两斤装的,加起来至少一百斤。

“我帮您。”保安非常有眼力的上前搭手。

不一会,三人拎着辣椒走进车间。这是一个现代化的底料车间,里面有提升机,煮椒机,炒椒机等各种设备。三人进屋时,搅拌机前已经站了五个人,旁边是加工好的麻椒香料。

“来了?”五人听到动静后招呼。

“买了七十六种。”男子把辣椒放在地上,气喘吁吁的喝了瓶水。

男子名为张义泽,鸿远食品厂老板。鸿远食品去年成立,是一家二十人规模的底料工厂,现在底料市场竞争大,鸿远物美价廉口感好,每天有一吨左右的出货量。

底料市场做久了,鸿远也想开自己的火锅店。

几个股东一合计,决定在京云开一家五百平的店面。现在店面选址已经弄好,只等二十五号开业。大家原本兴致勃勃的等开业,但经过市场调研发现,鸿远底料好吃归好吃,但并不符合北方口味。

大家请专业朋友分析,影响口味的主要原因是辣椒。鸿远辣椒主料是朝天椒,这种辣椒由于种植产地差异,南北方口感不同。鸿远之前的重心是在南方市场,因为这一细小差异,需要调整配方。

现在调整方案有两种。1,从龙北地区采购朝天椒。龙北是夏国最北部,地理位置较远,异地采购将增加大量的运输成本。2,在本地采购其他辣椒。

贵云是辣椒大省,张义泽一拍板,直接选择本地采购。

“配方调的怎么样了?”张义泽喝完水问。

“牛油和花椒调整好了。”

张义泽问了一些细节,接着把辣椒交给车间师傅。这些辣椒是他今天采购的,大多是小米椒,朝天椒,魔鬼椒这些偏辣的。他们这几天要做七十六种底料,要是没有合适的,只能延续之前配方。

之前配方对不懂行

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